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¿Cuántas calorías se ingieren viendo un partido de fútbol por TV?


SALUD

La ansiedad hace que consumamos más alimentos de los que necesitamos. La dosis de calorías en 90 minutos podrían triplicar la cantidad de grasas saturadas recomendadas por día.

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La Nación de Costa Rica/GDAmar jun 10 2014 18:23

La escena es fácil de imaginar: un grupo de amigos reunidos para ver uno de los eventos más populares: la Copa Mundial de Fútbol, que se inicia el jueves, en Brasil.

Un televisor los espera. En medio de la pantalla y el sillón está una mesa llena de frituras, chifrijo, nachos, frijoles molidos, dip , palomitas de maíz y maní garapiñado, entre muchas otras cosas.

Esa mesa no solo tiene comida. A esto se le deben sumar las cervezas, botellas de vino, whisky , ron, tequila y gaseosas para brindar.

El partido arranca y con el primer movimiento de balón, usted empieza a comer y, probablemente, no deje de hacerlo en los próximos 105 minutos (90 minutos del partido y 15 de descanso).

La ansiedad sube con cada jugada. Usted sigue “picando”. Su cerebro no controla lo que ingiere, entra en modo “automático” y no distingue las señales de saciedad que envía el cuerpo.

Un gol (a favor o en contra) sube la emoción y las ganas de comer. Al final del partido, transcurrieron menos de dos horas, pero usted consumió de 2.000 a 3.000 calorías. Es decir, todas las calorías recomendadas para un día o día y medio; además de la grasa saturada de tres días.

Los por qué

Para las nutricionistas María Laura Matamoros y Larisa Páez, la ansiedad hace que se coma más de la cuenta.

“En esos momentos, el cerebro no es consciente de todo lo que come. Dependiendo de los hábitos de la persona, en momentos de estrés, puede ingerir de un 30% a un 70% más”, afirmó Matamoros.

Páez añade: “Si nos ponen un montón de comida al frente, en un momento de ansiedad, es posible que nos la comamos toda, más si estamos frente a la televisión. Ni nos fijamos en qué momento se va”.

¿Qué hacer? Páez dijo que el anfitrión tiene gran responsabilidad, pues controla qué lleva cada persona y cómo servir la comida.

“No se sienta comprometido a dar todo lo que le llevan. Sirva porciones pequeñas y ponga la comida lejos del televisor”, señaló.

Matamoros apuntó la importancia de servir todo en platos individuales y no en fuentes o tablas para que la gente “pique”.

“Es ser consciente y saber hasta dónde llegar. Si uno pica y no se sirve en un plato, no va a ser consciente”, aseveró Matamoros. También hay formas de combinar platillos para hacerlos más sanos y no pensar que picada siempre es sinónimo de calorías en grande.

http://www.elpais.com.uy/vida-actual/calorias-dia-se-ingieren-viendo.html

¿Cuál es la mejor dieta?


TENDENCIAS

Especialistas recomiendan no restringir ningún nutriente y apostar a lo poco procesado.

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Una alimentación adecuada puede aumentar la esperanza de vida y disminuir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas. El problema es elegir entre las distintas dietas de moda. ¿Conviene dejar fuera las carnes y apegarse al veganismo? ¿Hay que preferir una dieta baja en carbohidratos o seguir la paleolítica (basada en cómo habría sido la alimentación en la prehistoria, es decir, evitando los alimentos procesados y lácteos y, en cambio, preferir vegetales, frutas, huevos y carnes magras)? ¿O quizás seguir la famosa dieta mediterránea o una baja en índices glicémicos?

Para llegar a una conclusión, el doctor David Katz, del Centro de Investigación y Prevención de la Universidad de Yale, y su colega Stephanie Meller escribieron un largo análisis en la revista científicaAnnuals Reviews.

Para la publicación, Katz y Meller analizaron diversos estilos de alimentación, describiendo sus cualidades para la salud. Así, por ejemplo, afirman que la dieta vegetariana se asocia a una menor posibilidad de cáncer y problemas cardíacos, o que la DASH (rica en verduras, legumbres, pescados, y con énfasis en los productos lácteos descremados) es útil para combatir la hipertensión.

Sin embargo, según los investigadores, no es posible saber cuál es la dieta más saludable. Además, sostienen, hay varias similitudes entre ellas, aunque sus distintos creadores traten de diferenciarlas.

De hecho, los elementos comunes de estos tipos de alimentación son los que las vuelven beneficiosas. “Todas tienen en común una baja cantidad de azúcares refinados y de alimentos procesados, limitada cantidad de algunas grasas, énfasis en alimentos vegetales integrales, con o sin adición de carnes magras”, sostienen en el artículo. “Debemos comer alimentos sanos, sobre todo plantas, incluyendo verduras, frutas, porotos, lentejas, nueces y granos enteros. Después de eso, puede agregar o quitar otros alimentos y terminar siguiendo algunas de estas dietas, todas las cuales son mucho mejores que las que come la mayoría de las personas en los países desarrollados hoy en día”, sostiene Katz.

El médico está “particularmente en contra de dietas basadas en comida rápida o en una alimentación rica en grasas o carnes procesadas. “La típica dieta americana no la recomendaría”.

Giselle Muñoz, nutricionista, concuerda con Katz. “Normalmente estas dietas (como la mediterránea o la baja en carbohidratos) se caracterizan por ser regímenes fraccionados y bajos en índices glicémicos, lo que siempre es recomendado”. Sin embargo, recuerda que es necesario ajustar la dieta al estilo de vida de cada persona, según la cantidad de ejercicio que practica y sus requerimientos nutricionales, por lo que consultar a un equipo interdisciplinario es clave.

Frutas y verduras por siete

Comer siete porciones o más de frutas y verduras por día puede salvar vidas y definitivamente prolonga la buena salud en las personas, de acuerdo a un estudio de científicos británicos difundido esta semana.

La investigación de expertos del University College London (UCL), que estudió los casos de 65.226 hombres y mujeres, concluyó que cuanto mayor es la proporción de frutas y verduras consumidas, menor la posibilidad de morir en cualquier edad. Los científicos indicaron que comer al menos siete porciones de frutas y verduras al día reduce drásticamente los índices de cáncer y problemas cardíacos en las personas.

Para el reporte científico, los expertos estudiaron datos del Informe Nacional de Salud, que acumula cada año información dietaria y de estilos de vida de la población de Inglaterra a partir de cuestionarios realizados por médicos y enfermeras.

La investigación reveló que el riesgo a una muerte prematura a partir de cualquier causa decreció cuando el consumo de frutas y verduras de una persona fue mayor. El riesgo de muerte por cualquier causa durante ese período se redujo en un 14% al comer una a tres porciones de frutas y verduras al día; 29% entre tres y cinco porciones al día; 36% entre cinco y siete porciones; y un 42% entre siete y más (hasta diez porciones) de esos alimentos durante la jornada.

http://www.elpais.com.uy/

Cinco padecimientos que el consumo de leche ayuda a prevenir


El tradicional alimento matutino, además de ser rico es una sana costumbre. Sus nutrientes ayudan a evitar algunas enfermedades.

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La leche no solo es buena para los niños. Gracias a sus nutrientes esta es capaz de prevenir un puñado de enfermedades y reforzar la buena salud de chicos y grandes.

ANEMIA

Gracias a su aporte de hierro, el consumo de leche evita la anemia y la desnutrición, explica Mariana Hermoza García, nutricionista de la Clínica Internacional. Además, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

OSTEOPOROSIS

Los adultos mayores deben consumir, al menos, 1000 miligramos de calcio al día, según señalan las diferentes tablas de requerimientos nutricionales. A esta edad, las personas necesitan del mineral para fortificar el tejido óseo y la leche es su fuente natural más rica. Se recomienda que este grupo etario ingiera entre dos y tres tazas de leche al día. Si presentan problemas con la digestión, la leche descremada o el yogurt son las mejores opciones.

DIABETES

Una molécula presente en la leche es capaz de prevenir la diabetes y el incremento de peso, encontró un estudio realizado por la Escuela Politécnica Ferderal de Lausana, en Suiza. La llamada nicotamida ribosa además sería capaz de combatir los efectos del envejecimiento, al estimular la actividad de las mitocondrias, consideradas “las fábricas de energía” de las células.

CÁNCER DE COLON

Una proteína que contiene la leche puede reducir de forma significativa el crecimiento de lás células que generan el cáncer de colon, según un estudio publicado por la Universidad de Lund, en Suecia.

HIPERTENSIÓN

El Programa de Salud Cardíaca de Puerto Rico encontró que el deficit de calcio estaba relacionado con el incremento de la presión arterial. Tras analizar a unas 8.000 personas, los expertos determinaron que el consumo de leche podría disminuir la posibilidad de sufrir de hipertensión. (El Comercio de Perú/ GDA)

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