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Calor y humedad: cóctel nocivo


condiciones meteorológicas pueden lograr mejor sistema de termorregulación

El calor y la humedad hacen latir más rápido al corazón. Además de bombear sangre hacia los músculos y el resto de los órganos, la piel la necesita más de la cuenta para evaporar el sudor. Deportólogos, nutricionistas y traumatólogos hablan de sus riesgos.

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33 grados y 46% de humedad. Esas serán las condiciones meteorológicas que están pronosticadas para la hora del partido que Uruguay jugará hoy ante Italia en Natal por el Mundial de Brasil 2014.

Este tipo de situación atmosférica “afecta mucho” en general el rendimiento de los futbolistas, aseguró a El País la médica deportóloga Cecilia Del Campo. Su conjunción con la humedad intensifica el problema. “Hace exigir a todo el sistema de la termorregulación”, comentó.

Cuando una persona suda, está tratando de perder calor. Con altas temperaturas, el cuerpo suda más de la cuenta, lo que hace aumentar el funcionamiento del corazón. Este órgano, además de bombear sangre hacia los músculos, bombea con más frecuencia hacia la piel con el objetivo de que se evapore. Esto genera una “competencia” entre la sangre que debe ir a los músculos -y al resto de los órganos- y el que va la piel.

“Está estudiado que aumentan la cantidad de latidos que da el corazón por el solo hecho del calor”, afirmó Del Campo. En consecuencia, este órgano tiene que hacer “mucho más trabajo”, enfatizó la médica deportóloga.

Esto tiene consecuencias en el rendimiento de cualquier deportista. Puede causar fatigas musculares y, en algunos casos, síncopes, daños neurológicos irreversibles y hasta la propia muerte, agregó.

En este aspecto, una buena hidratación es “clave”. No consumir agua en forma adecuada puede ser un factor predisponente a la aparición de calambres. “Se pueden generar trastornos hidroelectrolíticos que generan la lesión muscular”, afirmó el doctor Carlos Voituret, especialista en traumatología deportiva.

Hábitos.

Las personas que sufren más el calor y la humedad son aquellas que no están acostumbradas a soportarlo. Así lo afirmó a la prensa internacional el futbolista italiano Thiago Motta, tras el partido que su selección perdió ante Costa Rica 1-0 en Recife. “Lo sufrimos. No lo estoy utilizando como excusa, pero es la verdad. Contra Inglaterra jugamos en otro horario en (la ciudad de) Manaos. Los jugadores de Costa Rica están más acostumbrados”,

La deportóloga Del Campo respaldó esta teoría: “Las personas que han estado entrenando más tiempo en el calor, tienen un mejor sistema de termorregulación”, dijo.

El calor y la humedad tienden a que una persona coma menos. De todas formas, los deportistas deben elegir qué tipo de alimento van a ingerir según “el gasto energético que vayan a realizar”, indicó Del Campo. La nutricionista Mary Armúa comentó a El País que lo aconsejable es ingerir comidas ricas en hidratos de carbono, tales como pastas, cereales, entre otros.

“Los alimentos con grasas son los más pesados y hay que evitarlos”, aseguró. Además, los minerales de las frutas y verduras tienen propiedades beneficiosas.

La clínica nutricional Alimmenta, que realiza dietas a deportistas en España, señala que la comida previa de los partidos debe tener un buen aporte de energía y de líquidos, pero que sea fácil de digerir. También debe poseer un “poder saciante” para que el jugador no tenga hambre en el calentamiento previo y en el momento mismo del desarrollo de la competencia.

Para Del Campo, en un evento como la Copa del Mundo, es importante no sacar al individuo de lo que está habituado a comer porque sería ingresar en “desajustes digestivos”. Eso podría provocar algún problema estomacal, como diarea o vómitos, que lo podrían marginar de un partido trascendental.

Cirugías y descanso.

Las jornadas en donde hay un alto índice de humedad puede recordar viejos dolores de una cirugía o generar dolor en las articulaciones. Fernando Botta, presidente de la Sociedad Uruguaya de Gerontología y Geriatría, comentó que se produce por partículas eléctricas presentes en la atmósfera, de las cuales el cuerpo es altamente sensible.

Del Campo opinó que los deportistas “pueden sentir algún dolor” por esta causa, pero no es algo que les afecta para jugar. En este sentido, opinó, la motivación y el poder psicológico arrasa sobre cualquier molestia que lleguen eventualmente a sentir.

Lo que sí es trascendente es un buen descanso ya que las células musculares se van formando cuando la persona está en reposo. Del Campo lo llama el “entrenamiento invisible”. El rendimiento dentro de un campo de juego “tiene su respuesta y adaptación en el organismo cuando se está descansando”, indicó.

Músculos

Además de la piel, la sangre se dirige hacia los músculos por lo que se produce una “competencia” con la piel y eso afecta el rendimiento deportivo.

A la piel

El calor intenso hace provocar una mayor frecuencia en los latidos del corazón porque la piel demanda una mayor cantidad para evaporarse.

Descanso

Las células musculares se forman cuando la persona está en reposo. Por su trascendencia, los deportólogos lo llaman el “entrenamiento invisible”.

http://www.elpais.com.uy/vida-actual/calor-humedad-coctel-nocivo.html

¿Cuántas calorías se ingieren viendo un partido de fútbol por TV?


SALUD

La ansiedad hace que consumamos más alimentos de los que necesitamos. La dosis de calorías en 90 minutos podrían triplicar la cantidad de grasas saturadas recomendadas por día.

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La Nación de Costa Rica/GDAmar jun 10 2014 18:23

La escena es fácil de imaginar: un grupo de amigos reunidos para ver uno de los eventos más populares: la Copa Mundial de Fútbol, que se inicia el jueves, en Brasil.

Un televisor los espera. En medio de la pantalla y el sillón está una mesa llena de frituras, chifrijo, nachos, frijoles molidos, dip , palomitas de maíz y maní garapiñado, entre muchas otras cosas.

Esa mesa no solo tiene comida. A esto se le deben sumar las cervezas, botellas de vino, whisky , ron, tequila y gaseosas para brindar.

El partido arranca y con el primer movimiento de balón, usted empieza a comer y, probablemente, no deje de hacerlo en los próximos 105 minutos (90 minutos del partido y 15 de descanso).

La ansiedad sube con cada jugada. Usted sigue “picando”. Su cerebro no controla lo que ingiere, entra en modo “automático” y no distingue las señales de saciedad que envía el cuerpo.

Un gol (a favor o en contra) sube la emoción y las ganas de comer. Al final del partido, transcurrieron menos de dos horas, pero usted consumió de 2.000 a 3.000 calorías. Es decir, todas las calorías recomendadas para un día o día y medio; además de la grasa saturada de tres días.

Los por qué

Para las nutricionistas María Laura Matamoros y Larisa Páez, la ansiedad hace que se coma más de la cuenta.

“En esos momentos, el cerebro no es consciente de todo lo que come. Dependiendo de los hábitos de la persona, en momentos de estrés, puede ingerir de un 30% a un 70% más”, afirmó Matamoros.

Páez añade: “Si nos ponen un montón de comida al frente, en un momento de ansiedad, es posible que nos la comamos toda, más si estamos frente a la televisión. Ni nos fijamos en qué momento se va”.

¿Qué hacer? Páez dijo que el anfitrión tiene gran responsabilidad, pues controla qué lleva cada persona y cómo servir la comida.

“No se sienta comprometido a dar todo lo que le llevan. Sirva porciones pequeñas y ponga la comida lejos del televisor”, señaló.

Matamoros apuntó la importancia de servir todo en platos individuales y no en fuentes o tablas para que la gente “pique”.

“Es ser consciente y saber hasta dónde llegar. Si uno pica y no se sirve en un plato, no va a ser consciente”, aseveró Matamoros. También hay formas de combinar platillos para hacerlos más sanos y no pensar que picada siempre es sinónimo de calorías en grande.

http://www.elpais.com.uy/vida-actual/calorias-dia-se-ingieren-viendo.html

Síndrome del comedor nocturno, un trastorno alimentario peligroso


SALUD

Médicos advierten que el síndrome del comedor nocturno no es una costumbre más, sino que se podría convertir en una grave enfermedad, tan grave como la anorexia, y sí puede tener incidencia sobre la obesidad.

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¿Sufres de inapetencia durante el día y en la noche te baja toda la ansiedad y ganas de comer? ¿Padeces insomnio o despiertas en medio de la noche y te levantas a comer? Cuidado con esto porque sin darte cuenta, podrías tener el síndrome del comedor nocturno.

El síndrome del comedor nocturno o síndrome de alimentación nocturna, es un trastorno alimenticio, psicológico y del sueño, que consiste en un desarreglo en la pauta temporal de la ingesta de alimentos, asociándose principalmente a la depresión, baja autoestima, ansiedad y desequilibrios hormonales.

“Se caracteriza por una hiperfagia nocturna, se llega a ingerir más del 35% de las calorías totales después de la cena. El horario de esta conducta es variable y puede extenderse hasta las dos y tres de la mañana con una frecuencia de tres y cuatro veces por semana. Existe una fuerte necesidad de comer y por otra parte, lo consideran necesario para poder conciliar el sueño”, explica Ana Palacio, nutricionista del Centro de Tratamiento de la Obesidad de la Universidad de Chile.

Pero también podría deberse por una mala relación con los alimentos, un problema que a muchas mujeres les pasa, sobre todo a adolescentes, quienes viven constantemente contando calorías y la forma más eficaz de quemarlas.

También se le asocia cuando una persona trata de aparentar que come adecuadamente, pero cuando está sola, se lo devora todo.

“La prevalencia de este trastorno es más frecuente en mujeres (66%), cuya causa permanece desconocida. Con respecto a la edad se manifiesta regularmente durante la adultez temprana con edad media de 39 años, y en personas con índice de masa corporal de sobrepeso y obesidad”, agrega la especialista.

Por lo general, los signos incluyen saltarse el desayuno, comer la mitad de las calorías diarias después de la cena y despertar durante la noche para comer y volverse a dormir. Se tiene gran inapetencia durante la mañana y un enorme apetito durante la cena y por la noche.

Sin embargo, aún se debate si la etiología es psicológica o fisiológica. “La depresión se ha asociado con este síndrome. Aproximadamente el 75% de los pacientes comedores nocturnos han experimentado alguna forma de depresión en algún momento de la vida”, sostiene Palacio.

Hay que tener en cuenta que el síndrome del comedor nocturno no se relaciona con el trastorno por atracón, ya que en éste se intenta calmar la ansiedad o se canaliza la euforia mediante pocas comidas, pero muy copiosas que además se producen en cualquier momento del día, no sólo de noche.

Recomendaciones.

Desayuna y consume todas las calorías diarias 3 horas antes de acostarte. A menudo, las personas con síndrome de comedor nocturno no comen suficientes alimentos durante el comienzo del día porque no tienen hambre después de una noche de atracones.

Aumenta los niveles de melatonina. La melatonina es una hormona que hace que sientas sueño. La Journal of the American Medical Association establece que los niveles de melatonina son más bajos en las personas con este síndrome. Un estómago lleno hace que sea más fácil conciliar el sueño, por lo que aquellos que no tienen suficiente melatonina de manera natural para ayudarles a caer fácilmente en el sueño, dependen de los alimentos.

Aprende a manejar el estrés. El síndrome del comedor nocturno se asocia con el estrés. Cuanto mayor sea el nivel de estrés experimentado por alguien que es propenso al NES, peor se puede volver el síndrome.

Consulta a un psiquiatra para que te evalúen por depresión. El síndrome del comedor nocturno es a menudo provocado por o relacionado con la depresión, según Jennifer Lundgren, doctorado en investigación del Departamento de Psiquiatría de la Penn. El trastorno a veces se puede tratar con medicamentos antidepresivos.

Visita a un especialista en trastornos alimentarios. Si no puedes detener el síndrome del comedor nocturno, consulta a un especialista en trastornos alimentarios para que te ayude a determinar los pasos necesarios para superar este trastorno y formar una relación sana con la comida.

http://www.elpais.com.uy

El huevo, un tesoro culinario para combatir el hambre en el mundo


ALIMENTACIÓN

La Comisión Internacional del Huevo planteó el alimentos como una solución para el hambre que afecta a unas 842 millones de personas.

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MADRIDEFElun oct 14 2013 03:00

Disquisiciones escolásticas aparte sobre si fue primero el huevo o la gallina, lo innegable es que la naturaleza ha regalado a la humanidad un tesoro culinario único, para combatir la malnutrición y la hambruna en el mundo.

Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), unos 842 millones de personas padecen hambre crónica, la mayoría en África subsahariana y alrededor de 15,7 millones en países desarrollados.

El huevo, el alimento más completo que existe, se plantea como una de las soluciones. Así lo ha hecho la Comisión Internacional del Huevo (IEC por sus siglas en inglés), que se ha aliado con la FAO para promover la producción de huevos en nueve países subsaharianos y dedica este décimo octavo Día Internacional del Huevo a promover sus bondades y presentarlo como “ayuda para prevenir el hambre”, ha dicho su director general, Julian Madeley.

“Son una fuente excelente de proteína de alta calidad, contienen las vitaminas y los minerales necesarios en toda dieta saludable y son un alimento asequible”, añade Madeley.

Además, según la IEC, la producción de huevos tiene “una huella de carbono muy baja comparada con la de carne de vaca y cerdo”.

Consciente de su responsabilidad, el sector empresarial del huevo dona más de 50 millones de esta “píldora vitamínica de la naturaleza” a bancos de alimentos, escuelas y hospitales, y colabora con países en vías de desarrollo para ayudarles a establecer su propio suministro sostenible.

Desmentida con estudios científicos su influencia en el aumento del colesterol, se recomienda comer un huevo al día en una dieta sana y equilibrada.

No es difícil teniendo en cuenta su versatilidad, ya que se emplea en recetas dulces y saladas.

Comer fruta ayuda a prevenir diabetes


CONSUMIR ARÁNDANOS, PERAS Y MANZANAS DISMINUYE EL RIESGO

Comer fruta fresca como arándanos, uvas y manzanas ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (la más común), mientras que beber jugos de fruta industriales puede aumentarlo.

AFP

El consumo de fruta es por lo general recomendado para prevenir diversas enfermedades crónicas, incluida la diabetes tipo 2, aunque resultados de estudios epidemiológicos sobre esta enfermedad habían sido hasta ahora contradictorios.

La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre.

Hay dos clases: la diabetes tipo 1, que afecta con frecuencia a jóvenes (alrededor del 10% de los casos), y la 2, que en general aparece tarde en la vida del paciente.

Investigadores de Estados Unidos, Gran Bretaña y Singapur han compilado los datos de tres estudios estadounidenses realizados con un total de 187.383 personas (151.209 mujeres y 16.173 hombres).

Estos expertos estudiaron el consumo de frutas y de jugo de frutas con la ayuda de cuestionarios que los participantes rellenaron cada cuatro años durante un largo periodo, de 19 a 24 años. Más de 12.000 personas (6,5% de todos los participantes) desarrollaron una diabetes tipo 2 durante el estudio.

Tras considerar muchos otros criterios (edad, actividad física, ingesta total de energía, etc.) los investigadores encontraron una relación entre el consumo de ciertas frutas y un menor riesgo de desarrollar diabetes. Los arándanos están en el primer nivel, seguido por las uvas, manzanas, peras, plátanos y el pomelo, en este orden.

Las personas que consumen estas frutas, al menos dos veces por semana, reducen el riesgo de diabetes en un 23% en comparación con las que las consumen menos de una vez al mes, según el estudio publicado en la revista British Medical Journal.

El consumo de melón y fresas, sin embargo, puede aumentar ligeramente el riesgo de diabetes.

Este riesgo se incrementa en un 21% en los grandes bebedores de jugos de fruta industriales (más de un vaso al día ) en comparación con aquellos que los beben menos de una vez por semana. Los zumos de fruta, según los investigadores, tienen en general un alto índice glucémico (un índice de clasificación de alimentos en función de su efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre) y menos nutrientes benéficos que las frutas.

A diferencia de otros estudios realizados en el pasado, los investigadores de este estudio no encontraron ninguna relación entre el consumo de fruta fresca con un alto índice glucémico (como en el caso de las uvas y los plátanos ) y un mayor riesgo de desarrollar diabetes.

Sin dejar de reconocer algunos límites en la realización de su estudio, los investigadores creen que éste refuerza las actuales recomendaciones sobre el consumo de fruta fresca para prevenir la diabetes del tipo 2.

 

Entrega de Tickets de Alimentación a los afiliados Contratados Temporales de Derecho Público


Como es de conocimiento AFUSEC entrega a los compañeros contratados los tickets de alimentación.
Aquí ponemos algunos de los momentos de la entrega de los tickets.

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Mesa Representativa de AFUSEC

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